ビールサーバーの洗浄スポンジは何mm？サイズと洗浄頻度の確認方法

オフ投稿者: せせら編集部

この記事を書いている人（せせら）

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洗浄スポンジを補充したくても、袋が残っていなければ何mmを買えばよいのか分からず、サーバー本体の型式だけで太さを決めると現在の回路に合わないおそれがあります。

ビールサーバー用なら一律○mmと決まっているわけではないため、数字だけを見て近い物を買うのはおすすめできません。

問い合わせ先の貸与元か設置元へ、本体型式といま付いている回路を伝え、「現在のビール回路に合うスポンジの品番と外径」を聞きましょう。

「サーバー用は○mm」と一律には言えない

洗浄スポンジには、直径6mmでコールドプレート式用と案内された物がある一方、別の業務用部品店では外径7mmの物がビールホース洗浄用として扱われています。

表示サイズ	販売ページの用途
6mm	直径6mm・コールドプレート式用
7mm	外径7mm・ビールホース洗浄用

この2例から6mmと7mmの二択にはできないため、現在の回路に合う物は貸与元や設置元が示す品番で確かめましょう。

販売例の6mmや7mmは洗浄スポンジ自体の直径・外径であり、ホースの外側の太さや共通規格を示す数字ではありません。

スポンジは、樽から注ぎ口までビールが通る道の内側に触れながら進み、使用後は変形するので、使ったスポンジの寸法やホース外側の太さから適合品を決めるのは難しいでしょう。

「ホース内径より○mm大きい物」と数字を当てはめても適合は判断できないため、外径と品番は貸与元の指定に合わせましょう。

貸与品のサーバーで最初に連絡する相手は、設置した飲料メーカーか貸与元です。ホシザキは生ビールディスペンサーを飲料メーカー向けに販売するのが基本と案内しているため、店舗からサーバーメーカーへ直接聞く前に、設置元へ問い合わせるほうがよいでしょう。

問い合わせる前に、次の情報を手元にそろえましょう。

使用済みスポンジは変形しているため、ホース外側の太さだけで代用品を選ばず、貸与元へ現在の回路まで伝えて指定品を受け取るのがおすすめです。

貸与元が分からない中古サーバーに、適合を確かめないままスポンジを通してはいけません。連絡先が見つからなければ、購入店か業務用機器の保守窓口へ相談してください。

キリンとサッポロは、毎日の営業終了後に水を通して回路に残ったビールを取り除き、週1回以上はスポンジを通すよう案内しています。

キリンの週1回の手順には、タップとディスペンスヘッドの分解洗浄も含まれます。月1回のフィルター清掃は、サーバーの熱交換を保つための別作業。

洗浄剤や酵素商品だけで週1回以上のスポンジ通しを省けるとは限らないため、貸与元から別の案内がなければ定期洗浄を続けましょう。

樽が空になって新しい樽へ替えた日も洗浄の日程はリセットされず、サッポロの公式マニュアルでは樽交換と毎日・週1回の洗浄を別の項目で案内しています。

タイミング	必要な扱い
樽を交換した日	樽交換は貸与元の手順どおり。定期洗浄の日程はそのまま
長期休止後・営業再開前	水通し、スポンジ通し、分解洗浄。休業前の使いかけ樽は新しい樽へ交換

キリンは、長く使っていなかったサーバーについて、営業再開前の水通し、スポンジ通し、タップとディスペンスヘッドの分解洗浄、使いかけ樽の交換に加え、電源を抜いていた場合は再開前日までに電源を入れるよう案内しています。

休業前の排水、乾燥、ガス操作は機種ごとに異なるため、貸与元や設置元のマニュアルに従い、営業再開時も現在の回路に合うスポンジを使ってください。

小さすぎるスポンジは回路の内壁へ十分触れない可能性があり、大きすぎる物は曲がりや継手で詰まるおそれがあります。指定された直径が分かるまで、回路へ通さないでください。

6mm品の販売ページでは、スポンジを1個ずつ使い、複数個をホースに入れると詰まりの原因になると注意しています。この6mm品は、1回につき1個を使う案内です。

キリンは、洗浄不良で回路内に微生物やビール成分の付着物が蓄積すると異味や異臭につながると案内しているため、洗い残しを減らそうと大きい物で代用せず、指定された直径を守ってください。

ガス圧、洗浄樽、タップやヘッドの分解には、貸与元や設置元が機種ごとに用意した手順があります。