イラン料理 本のおすすめ5選

イラン料理の本を選ぶとき、料理の作り方を知りたいのか、食卓の背景まで読みたいのかで迷いますよね。

レシピ数や、料理と一緒に扱うテーマを見ると、作り方を探したいのか食文化も知りたいのかに合わせて選びやすくなります。

今回は、家庭料理の本や食紀行、文化を扱う本など5冊をご案内します。

おすすめ商品の早見表

商品名	扱うテーマ	収録レシピ数（レシピ）	ページ数（ページ）	参考価格（取得日）
家庭で楽しむペルシャ料理	フルーツ、ハーブ、野菜・豆がたっぷりのイランの食卓	—	112	1,980円（2026-10-14）
イランの家めし、いただきます!	イランの一般家庭を泊まり歩いた20日間の食紀行	—	—	1,210円（2026-10-14）
Cooking in Iran	地域別のレシピと台所の知恵	—	728	—
Food of Life	イラン料理に加え、ペルシャ美術・歴史・文化、儀式・詩・民話など	400超	640	—
Bottom of the Pot	ペルシャ料理のレシピと「家」をテーマにしたエッセイ	100+	384	US$37.28（2026-10-14）

家庭で楽しむペルシャ料理

フルーツやハーブ、野菜・豆を使ったペルシャ料理を家庭で作りたい人には、『家庭で楽しむペルシャ料理』がおすすめです。目次にはヨーグルト料理や豆料理、ペルシャンスイーツ、旬の素材のジャム＆ピクルスも並びます。著者の既刊に新メニューを加えた再編集版です。

イランの家めし、いただきます!

イランの一般家庭の食卓や「家めし」を、旅の記録と一緒に読みたい人には、『イランの家めし、いただきます!』がおすすめです。著者がイランの一般家庭を20日間泊まり歩いた食紀行で、家庭料理のレシピを紹介するコラムもあり、著者撮影の写真が数多く載っています。

Cooking in Iran

英語でイラン各地のレシピを読み、掲載料理を試したい人には、『Cooking in Iran』がおすすめです。レシピの内容一覧があるので、収録されている料理を見ながら選べます。米国内ではペルシャ料理の食材が広く手に入り、熟練シェフから初心者まで料理を再現できます。

Food of Life

イラン料理のレシピをたくさん知り、ペルシャ文化や儀式・詩・民話にも触れたい人には、『Food of Life』がおすすめです。英語版の40周年版には、イラン料理のレシピが400超収録され、各レシピの構成も分かりやすく見直されています。米国内ではペルシャ料理の食材が手に入りやすく、熟練シェフも初心者も料理を再現できます。

Bottom of the Pot

英語でペルシャ料理のレシピと「家」をめぐるエッセイを読みたい人には、『Bottom of the Pot』がおすすめです。100点以上のレシピはアメリカの家庭の台所に合わせて調整されています。レシピの間には、「家」という考えを探るエッセイも挟まれています。

読みたい内容から選ぶ

• フルーツやハーブ、野菜・豆の家庭料理を知りたい人
  • 家庭で楽しむペルシャ料理
• イランの一般家庭の食卓を旅の記録とともに読みたい人
  • イランの家めし、いただきます!
• 地域別レシピと台所の知恵を英語で読みたい人
  • Cooking in Iran
• 料理に加えてペルシャの文化や儀式、詩、民話も知りたい人
  • Food of Life
• アメリカの家庭の台所に合わせたレシピと「家」をめぐるエッセイを読みたい人
  • Bottom of the Pot

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