搾油 製油 技術書 比較

搾油・製油の技術書を選ぶとき、製造工程に加えて需給や分析・利用まで、どこまで知りたいか迷いますよね。

抽出・精製とその前後に並ぶ目次項目を見れば、知りたい工程や章立てが含まれるか確かめやすいです。

今回は、油脂の工業的製造法を体系化した『食用油脂製造技術』と、植物油を含む食用油脂を扱う『食用油脂入門改訂3版』をご紹介します。

おすすめ商品の早見表

商品名	参考価格（取得日）	主に扱う対象	製造関連の目次項目	出版社が挙げる対象
食用油脂製造技術	11,000円（税込・送料実費別途、2026-10-23取得）	油脂の工業的製造法	原料貯蔵・原料調整、植物油脂の抽出・精製、包装、品質管理	食用油脂の製造、油脂製造機器企業、プラント技術者
食用油脂入門改訂3版	—	食用油脂、特に植物油	油脂原料の輸入・保管、植物油脂の採油・精製、食用植物油脂の区分	—

食用油脂製造技術

食用油脂の工業的製造法を学びたい方には、『食用油脂製造技術』がおすすめです。油脂製造機器企業やプラント技術者向けの一冊で、目次には原料貯蔵・原料調整から植物油脂の抽出・精製、包装、品質管理までが並んでいて、工程の流れを章立てに沿ってたどれます。

食用油脂入門改訂3版

植物油脂の採油・精製を軸に、油脂の需給や分析評価まで知りたい方には、『食用油脂入門改訂3版』がおすすめです。第4章では原料の輸入・保管、採油・精製、食用植物油脂の区分を扱い、別の章には油脂の需給や分析評価法、機能・使い方も掲載されています。

知りたい内容に合わせて選ぶ

• 食用油脂の工業的製造法を体系的に学びたい人
  • 食用油脂製造技術
• 植物油脂の採油・精製に加えて、需給や分析評価も知りたい人
  • 食用油脂入門改訂3版

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