寿司職人向け飯切りしゃもじおすすめ3選｜面の大きさ・素材を比較

オフ投稿者: せせら編集部

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飯切りしゃもじは種類が多く、どれが作業に合うのか迷いますよね。

飯台の大きさやシャリの量によって、使いやすい面の広さと素材が変わります。

木製の飯台への当たりや樹脂製の衛生面を比べ、購入候補を絞れるようにまとめてみました。

条件別おすすめ早見表

小～中型の飯台で、小回りと軽さを重視する職人に向いた桧製しゃもじです。

全長約35cm、最大幅約10cm、重さ約64gで、面の広さと軽さを備えています。

多量のシャリを一度に動かす用途や、木製の乾燥管理を避けたい現場には向きません。

梅沢木材工芸社ひのきしゃもじ 35cm

大きめの飯台で、多量のシャリを動かしたい職人に向いたブナ製しゃもじです。

全長約42cm、最大幅約11.1cm、重さ約130gで、3商品の中では面が最も広くなっています。

比較対象は最大幅約11.1cmの仕様です。最大幅が異なる42cm品は別仕様として扱います。

EBM 宮島ブナ材 42cm

木製の乾燥管理を避け、ご飯の付きにくさを重視する職人に向いています。

全長約36cm、最大幅約9.5cmの樹脂製で、細かな凹凸がご飯の付着を抑える仕様です。

重さは約140gあるため、軽さを重視する場合は候補から外れます。

曙産業マジックしゃもじ PM-723 36cm

比較項目	梅沢木材工芸社ひのきしゃもじ 35cm	EBM 宮島ブナ材 42cm	曙産業マジックしゃもじ PM-723 36cm
全長	約35cm	約42cm	約36cm
最大幅	約10cm	約11.1cm	約9.5cm
厚さ	約9mm	記載なし	記載なし
重さ	約64g	約130g	約140g
素材	桧	ブナ	ポリプロピレン
付着対策	記載なし	記載なし	細かな凹凸加工
生産国	日本	記載なし	日本