Kett FD-720赤外線水分計の選び方｜測定モード・試料量・消耗品を確認

この記事を書いている人（せせら）

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食品や原料の水分管理で、Kett FD-720を検討している方もいるのではないでしょうか。試料と合うかは、購入前に決めたいですよね。

FD-720は試料を加熱して水分を測ります。購入前に決めるのは、乾かし方、必要なシート、書類です。

この記事では、FD-720が合う条件、乾燥モード、試料量と消耗品を解説していきます。

FD-720を選ぶ人

粉、液体、ねばりのある原料で乾かし方を変えるなら、FD-720が候補です。試料ごとに乾かし方を変えられるのが強み。

• 最初だけ強く熱をかけて、測定時間を短くしたい
• ゆっくり温度を上げて、表面が焦げるのを防ぎたい
• 温度と時間を段階ごとに変えたい
• 試料ごとの乾燥条件を10種類まで登録したい

試料は0.5〜120gです。質量は0.001g単位で表示します。薄く広げて測る運用で力を発揮します。

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同じ原料を同じ条件で測るだけなら、FD-720の機能を使い切れません。次の比較で、必要な機能を持つ機種を選んでください。

Kett水分計の違い

機種を分けるのは、試料量と乾かし方です。まずは3機種の違いを見てください。

試料ごとに熱のかけ方を変えるなら、FD-720がおすすめです。急速・緩速・ステップ乾燥を使い分けられます。

0.5g未満の少量試料や温度管理が必要なら、FD-800がおすすめです。乾かし方を変えないなら、FD-660で足ります。

FD-720の乾燥モード

乾燥モードは、試料の乾き方に合わせます。測定担当者は、乾きやすい粉と焦げやすい液体に同じ設定を使いません。

• 自動停止：水分の変化が小さくなったら終える。普段の測定に使います。
• 時間停止：決めた時間で終える。社内で時間をそろえたい試料に向きます。
• 急速乾燥：最初だけ強く熱をかける。水分が多い試料を早く乾かしたいときに使います。
• 緩速乾燥：ゆっくり温度を上げる。飲むヨーグルトのように表面に膜が張りやすい試料に向きます。
• ステップ乾燥：温度と時間を段階ごとに変える。飴やキャラメルのように溶けたり焦げたりする試料に使います。
• 予測測定：乾燥途中の変化から最終の水分を早く出す。同じ試料で通常測定と値がそろってから使います。

最初は自動停止か時間停止から始めます。焦げや膜、乾きの止まり方が見えたら、モードを変える合図。

FD-720は、加熱前後の重さの差から水分値を出します。水以外も失われる試料では、値がずれます。

FD-720の試料量

FD-720の試料量は0.5〜120gです。選ぶ量は、薄く平らに広げられる範囲です。

• 5g以上：メーカー条件と標準試料で、再現性の値が示されている量です。
• 10g以上：同じ条件では、より小さい再現性の値が示されています。
• 液体や粘りのある試料：少量を薄く広げます。量を増やすと乾燥時間も延びます。
• 羽毛など軽い試料：0.5gから測れますが、1g以上を取ると試料全体を反映しやすくなります。

0.5gは測定できる下限です。ただし、代表性や再現性を確保する量とは別物。

実試料で必要な量は、代表性と再現性を見ながら決めます。

ご飯や粘りのある原料を塊のまま置くと、表面だけが先に乾きます。細かくするか薄く延ばします。

FD-720の消耗品

アルミシートは20枚付属します。測定を続ける場合は、補充分が必要です。

• 乾いた粉や粒の試料：アルミシートを使います。測定回数が多い場合は、補充分が必要です。
• 液体・粘性物：薄く広げにくい場合、グラスファイバーシートを使います。
• 飴・キャラメル：こびりつきやすい場合、2種類のシートを使います。
• 羽毛など軽い繊維状の試料：アミ付き試料皿や羽毛測定用ネットを使います。

グラスファイバーシートは、一律で必要な物ではありません。シートの要否は、広がり方とこびりつきで決まります。

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ケツト科学研究所 Kett FD-720/800用グラスファイバーシート（100枚入り）

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補充用は、FD-720対応かつ直径130mmの物を購入してください。見た目だけで選ばないでください。

FD-720の校正書類

提出や監査で書類が要る場合があります。品質管理の記録を外部へ出すなら、書類付きFD-720がおすすめです。

• 校正証明書：どの機器を、いつ確認したかを示す書類です。
• 校正成績書：どの測定点で確認し、どんな結果だったかを示す書類です。
• トレーサビリティ体系図：測定の基準が、上位の基準へどうつながるかを示す図です。

校正書類は、測定器がどの基準で確認されたかを示す物です。必要な種類と書式は、提出先の要件で決まります。

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提出先が求める対象機器、校正日、測定点、宛名をそろえてください。試料の加熱可否は、書類とは別に確認が必要です。

FD-720で加熱不可な試料

FD-720は試料を加熱して水分を測る機器です。加熱時に危険がある試料は測れません。

• 爆発や発火のおそれがある試料
• 有害な物質が発生する試料
• 加熱で危険な化学反応を起こす試料
• 加熱したときの性質が分からない試料
• 表面が先に乾き、内部の圧力が上がって破裂するおそれがある試料

FW-100は風の影響と臭気を抑える用品です。危険な試料を加熱できるようにはしません。

試料の性質が不明なら、安全データシート（SDS）で加熱時の危険を確認してください。社内の安全管理担当者にも相談が必要です。

QA

FD-720は固形分も表示？

FD-720は、水分率のほか固形分と質量も表示できます。

報告値は、湿量基準・乾量基準も含めて社内の記録方法とそろえてください。

FD-720の記録保存数

本体に保存できる測定データは100件です。

測定担当者が記録を残すには、RS-232C出力と対応プリンタ、またはデータ管理ソフトを使います。

FD-720の購入判断

食品、液体、粉、繊維を扱い、乾かし方を変える現場にはFD-720が候補です。急速・緩速・ステップ乾燥を使い分けられる点が決め手。

• FD-720：試料ごとに温度や乾かし方を変える人向けです。
• FD-660：測る原料と乾燥条件が決まっている人向けです。
• FD-800：0.5g未満の少量試料や、試料皿の温度管理が必要な人向けです。

試料を安全に加熱できるかは、購入前の確認事項です。シートと書類は、試料や提出先の条件で決まります。

条件がそろうなら、FD-720がおすすめです。条件を変えない測定なら、FD-660で十分。

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