製菓用タルト型の選び方｜内径・底径・深さと底取れ・共底を比較

タルト型は、同じ18cm表記でも底径や深さが違うため、どれを選ぶか迷いますよね。

型がレシピと合わないと、タルトの厚みや焼き上がりにも差が出ます。

18cm前後の浅いタルトには、深さ2〜3cmの底取れ型がおすすめです。

キッシュや長方形まで含め、作りたいものに合う型を早見表にまとめました。

おすすめ早見表

条件	おすすめ商品	決め手	別商品が向く条件
初めての18cmタルト	貝印 Kai House Select 底取式タルト型18cm	直径180mm・深さ26mm	底径の指定がある
20cmの浅型タルト	遠藤商事 アルスタータルト型20cm底取	内径200mm・底径190mm	フッ素加工が必要
底板の継ぎ目を避けたい	遠藤商事 アルスタータルト型20cm共底	内径200mm・共底	型外しやすさを重視
深いキッシュ	サンクラフト パティシエール キッシュ型18cm	内径180mm・深さ45mm	浅いタルトを作る
長方形に仕上げたい	貝印 Kai House Select 長方形底取式タルト型20cm	長さ200mm・幅80mm	丸型レシピを使う
直線的に焼きたい	cotta 穴あきタルトリング180	直径180mm・底なし	敷物を用意しない

貝印18cm底取れ

18cmの浅いタルトを初めて作るなら、貝印の底取式タルト型がおすすめです。

深さは26mmで、同じくらいの深さを指定したレシピに使えます。

鉄製の本体には、ふっ素樹脂加工が施されています。底取れ式で、焼いた生地を底板ごと持ち上げられる形です。

底径は公表されていません。底径指定のあるレシピには、底径が明記された商品がおすすめです。

遠藤商事20cm底取

20cmレシピに合わせて底面の広さもそろえるなら、遠藤商事の底取型がおすすめです。

内径は200mm、底径は190mm、深さは25mm。底板を持ち上げられる底取れ式です。

本体にはスチール・アルミメッキを使用しています。表面にフッ素加工はありません。

加工された浅型を求めるなら、ふっ素樹脂加工品がおすすめです。

遠藤商事20cm共底

底板の継ぎ目を避けたいなら、遠藤商事の共底型がおすすめです。

内径は200mm、底径は190mm、深さは25mm。底と側面が一体になっています。

底板の隙間がないため、液状の材料が隙間へ流れる心配を抑えられます。

底板を押し上げて外すことはできません。型外しやすさを重視するなら、同寸法の底取れ品がおすすめです。

サンクラフト深18cm

具材を多く入れたキッシュには、サンクラフトの深型がおすすめです。

内径は180mm、深さは45mmで、容量は約890ml。18-8ステンレス製の底取れ式です。

18cmの浅型より多くの生地と具材が必要になります。深さ26mmのレシピには、浅型がおすすめです。

貝印の長方形20cm

細長いタルトを棒状に切り分けるなら、貝印の長方形型がおすすめです。

長さは200mm、幅は80mm、深さは31mm。鉄製で、表面には樹脂による焼付塗装があります。

底板を持ち上げられる底取れ式です。20cmは、丸型の直径ではなく長辺を表します。

丸型20cmとは底面積も容量も異なるため、丸型レシピには丸型がおすすめです。

cotta穴あき18cm

垂直な側面とサクサクした焼き上がりを求めるなら、cottaの穴あきリングがおすすめです。

直径は180mmで、素材は18-8ステンレス。側面の穴から熱が入るため、焼き色が付きやすい型です。

底板は付属せず、シルパンなどの敷物と組み合わせます。

敷物を別にそろえない人には底付き型がおすすめです。6商品の主要仕様を一覧にしました。

主要仕様比較

比較項目	貝印 Kai House Select 底取式タルト型18cm	遠藤商事 アルスタータルト型20cm底取	遠藤商事 アルスタータルト型20cm共底	サンクラフト パティシエール キッシュ型18cm	貝印 Kai House Select 長方形底取式タルト型20cm	cotta 穴あきタルトリング180
形状	丸型・波形	丸型・波形	丸型・波形	丸型・波形	長方形・波形	丸型・直線
型内径・本体寸法	直径180mm	内径200mm	内径200mm	内径180mm	長さ200mm・幅80mm	直径180mm
底径	公表なし	190mm	190mm	公表なし	公表なし	底なし
深さ	26mm	25mm	25mm	45mm	31mm	公表なし
容量	公表なし	公表なし	公表なし	約890ml	公表なし	底なし
取り外し方式	底取れ	底取れ	共底	底取れ	底取れ	底なし
素材・表面加工	鉄・ふっ素加工	スチール・アルミメッキ	スチール・アルミメッキ	18-8ステンレス	鉄・樹脂塗装	18-8ステンレス
別商品が向く条件	底径指定あり	フッ素加工が必要	型外しやすさ重視	浅型レシピ	丸型レシピ	敷物を用意しない

底の方式で決める

• 型から外しやすく、波形の縁を保ちたいなら、底取れ式がおすすめ
• 底板の継ぎ目から材料が流れる心配を抑えたいなら、共底がおすすめ
• 垂直な側面と熱通りを重視するなら、穴あきリングがおすすめ

迷ったときの結論

18cmの浅いタルトには、貝印の底取式タルト型がおすすめです。

20cmなら、底径も明記された遠藤商事の底取型。継ぎ目を避けるなら、同社の共底型がおすすめです。

深いキッシュにはサンクラフト、細長い形には貝印の長方形型がおすすめです。

垂直な側面を求めるならcottaの穴あきリングです。紹介した商品を条件別にまとめました。

• 18cmの浅いタルトなら、貝印 Kai House Select 底取式タルト型18cmがおすすめ
• 20cmで底径もそろえるなら、遠藤商事 アルスタータルト型20cm底取がおすすめ
• 底板の継ぎ目を避けるなら、遠藤商事 アルスタータルト型20cm共底がおすすめ
• 深いキッシュなら、サンクラフト パティシエール キッシュ型18cmがおすすめ
• 細長いタルトなら、貝印 Kai House Select 長方形底取式タルト型20cmがおすすめ
• 垂直な側面に仕上げるなら、cotta 穴あきタルトリング180がおすすめ

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