異物混入対策の本おすすめ3選｜Q&A・約束事・7Sフードディフェンスで比較

この記事を書いている人（せせら）

普段は個人事業主のプログラマーとして仕事をしています。
個人で作業効率化サービスを運営し、挑戦を続ける人々を静かに応援しています。

現場で異物の話が出たあと、対策の本を探すと題名が似て迷いますよね。

必要なのは、工場や厨房向けの異物混入の対策本です。

条件と一冊の対応を、このあとまとめてみました。

条件別のおすすめ

聞き方、現場の約束、仕組みのどれを厚くするかで、一冊が分かれます。

条件	買う本	巻次・媒体
監査や制度化を質問形式で潰す	日科技連出版社 HACCP制度化Q&A	巻次なし・紙
朝礼や掲示の文言を揃える	食品工場の約束事 II	II・紙
整理に安全と防御を足す	日刊工業新聞社 食品衛生7S	巻次なし・紙

HACCPのQ&A本

監査や制度の質問を答え形式で潰すなら、この本がおすすめです。

食品の安全を工程ごとに見る制度（HACCP）が主題になっています。

異物混入だけを集めた質問集ではないんです。

日科技連出版社 HACCP制度化Q&A

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約束事IIの一冊

朝礼や掲示の短い約束向けに、シリーズIIをおすすめします。

シリーズのIIは、異物混入の約束が主題になっています。

Iは食中毒、IIIは現場の整理が主題で、中身は別物です。

食品工場の約束事 II

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7Sと防御の本

異物と、わざと入れる備え（フードディフェンス）を一冊にまとめています。

整理に安全と衛生を足した現場管理（7S）が、その中身です。

現場の短い約束や、整理だけの巻とは主題が違います。

事例集や高額な防御の専門書とは、別の一冊です。

日刊工業新聞社 食品衛生7S

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3冊の仕様比較

テーマと形の差を、項目ごとに置いています。

比較項目	日科技連出版社 HACCP制度化Q&A	食品工場の約束事 II	日刊工業新聞社 食品衛生7S
異物混入が主題	△	○	○
質問と答えの形	○	×	×
現場管理（7S）	×	×	○
わざと入れる備え	×	×	○
紙の本	○	○	○

結局どれを買う

同じシリーズでも、巻が違えば主題が違います。

事例や高額な防御書は、7Sの一冊とは別枠です。

• 監査や制度化の質問を潰す場合は、日科技連出版社 HACCP制度化Q&Aがおすすめ
• 朝礼や掲示の文言を揃える場合は、食品工場の約束事 IIがおすすめ
• 7Sと防御を一冊にする場合は、日刊工業新聞社 食品衛生7Sがおすすめ