江戸時代 食文化 料理 本 おすすめ4選

江戸時代の食文化を知る本は、料理の歴史を読みたいのか、当時の食べ物を具体的に知りたいのかで迷いますよね。

季節ごとの料理や行事食の由来をたどれる本なら、江戸の食を年間の流れに沿って読めます。

今回は、江戸時代の料理や食生活を扱う4冊をご紹介します。

おすすめ商品の早見表

商品名	主な掲載内容	ページ数	参考価格
江戸流行料理通 上	—	—	13,940円（2026-10-29時点）
江戸時代 庶民が築いた食文化	江戸時代の人々の食生活、食をテーマにした浮世絵	—	3,080円（2026-10-29時点）
江戸 食の歳時記	季節ごとの江戸料理・食材、行事食の由来	368ページ	1,430円（2026-10-29時点）
江戸の美味しさいただきます。～江戸時代料理教室レシピ選～	江戸時代の料理本から再現したレシピ	46ページ	—

江戸流行料理通 上

江戸時代の料理書を現代語訳で読みたい人には、『江戸流行料理通 上』がおすすめです。

江戸時代 庶民が築いた食文化

江戸時代の庶民がどんな食生活を送っていたのか、図版とあわせて知りたい人には『江戸時代 庶民が築いた食文化』がおすすめです。巻頭には、「食」をテーマにした浮世絵も載っています。目次には、「食文化の革命は屋台店から」や「バラエティに富む和菓子」といった章が並びます。

江戸 食の歳時記

江戸の料理や食材を季節ごとにたどりたい人には、『江戸 食の歳時記』がおすすめです。行事食の由来も紹介されているので、料理だけでなく、季節の行事と食のつながりを知りたいときにも読み進められます。

江戸の美味しさいただきます。～江戸時代料理教室レシピ選～

江戸時代の料理本に基づくレシピを知りたい人には、『江戸の美味しさいただきます。～江戸時代料理教室レシピ選～』がおすすめです。岩瀬文庫所蔵の料理本から再現したレシピのほか、原本の記事写真と翻刻も載っているので、当時の料理書の内容をたどりながら読めます。

販売場所は西尾市岩瀬文庫休憩室です。

目的に合わせて選ぶなら

• 江戸時代の料理書を現代語訳で読みたい人
  • 江戸流行料理通 上
• 江戸時代の庶民の食生活や浮世絵を知りたい人
  • 江戸時代 庶民が築いた食文化
• 江戸の料理や食材を季節ごとに知りたい人
  • 江戸 食の歳時記
• 江戸時代の料理本に基づくレシピを知りたい人
  • 江戸の美味しさいただきます。～江戸時代料理教室レシピ選～

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