ニンニク 収穫後乾燥 貯蔵 本 おすすめ4選

ニンニクの収穫後の乾燥や貯蔵について、どの本や資料を選べばよいか迷いますよね。

収穫後の処理に絞った資料や、栽培から加工・保存まで扱う本があります。

今回は、ニンニクの栽培と収穫後の扱いを確認できる4点をご紹介します。

おすすめ商品の早見表

商品名	ニンニクの対象	扱う工程	参考価格
ニンニク―球・茎・葉ニンニクの栽培から加工まで	球・茎・葉ニンニク	栽培から加工まで	1,760円（2026-11-01時点）
農家が教える わくわくニンニクつくり	品種、寒冷地・暖地のニンニク	栽培、乾燥・調製、長期保存、加工	1,980円（2026-11-01時点）
ニンニク周年供給のための収穫後処理マニュアル	ニンニク	周年供給に向けた収穫後処理：乾燥、貯蔵、出庫後の発根・萌芽を抑制する高温処理	—
農業技術大系 野菜編 第8-1巻	寒冷地のニンニク	適期収穫、乾燥、貯蔵、高温処理、調製	—

ニンニク―球・茎・葉ニンニクの栽培から加工まで

ニンニクの栽培から加工まで知りたい方におすすめです。球ニンニクだけでなく茎・葉ニンニクも扱い、目次には販売と加工・利用の章もあります。

農家が教える わくわくニンニクつくり

収穫後の乾燥や、場所をとらずに長期保存する方法を知りたい方におすすめです。乾燥・調製に加えて、長期保存の方法も扱います。

ニンニク周年供給のための収穫後処理マニュアル

ニンニクの周年供給に向けた収穫後処理を知りたい方におすすめです。乾燥や貯蔵に加え、出庫後の発根・萌芽を抑制する高温処理も扱います。

農業技術大系 野菜編 第8-1巻

寒冷地でニンニクを栽培し、収穫後の乾燥や貯蔵まで知りたい方におすすめです。収穫期から乾燥、貯蔵、高温処理、調製までを扱い、自然乾燥と強制乾燥、乾燥温度についても項目があります。

目的に合わせた選び方

• 栽培から加工まで幅広く知りたい人
  • ニンニク―球・茎・葉ニンニクの栽培から加工まで
  • 農家が教える わくわくニンニクつくり
• 場所をとらずに長期保存する方法も知りたい人
  • 農家が教える わくわくニンニクつくり
• ニンニクの周年供給に向けた収穫後処理を知りたい人
  • ニンニク周年供給のための収穫後処理マニュアル
• 寒冷地のニンニク栽培と収穫後の乾燥・貯蔵を知りたい人
  • 農業技術大系 野菜編 第8-1巻

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