低温殺菌 パスチャライザー 技術書 おすすめ

低温殺菌やパスチャライザーについて学ぶ技術書を探すとき、どの資料を選べばよいか迷いますよね。

オンラインで無料閲覧できる資料や、乳品の製造から設備まで扱う書籍があります。

今回は、乳品加工技術を学ぶための2冊を紹介します。

おすすめ商品の早見表

商品名	言語	掲載内容	提供形態
Dairy Processing Handbook	英語	パスチャライゼーション、均質化、UHT処理など	印刷版・オンライン版
乳品工程師實用技術手冊（簡體書）	簡体字中国語	パスチャライズ乳、熱交換器、殺菌設備など	印刷版

Dairy Processing Handbook

乳加工の低温殺菌を学びたい人には、Dairy Processing Handbookがおすすめです。パスチャライゼーションに加え、均質化やUHT処理も扱っており、専門家や学生に向けた参考書として読めます。

英語の資料で、印刷版とオンライン版があります。オンライン版は無料で閲覧できるので、内容を画面上で読んでから印刷版を検討することもできます。

乳品工程師實用技術手冊（簡體書）

乳品の低温殺菌と設備について学びたい人には、乳品工程師實用技術手冊がおすすめです。目次にはパスチャライズ乳のほか、熱交換器や殺菌設備の項目があります。乳品の品質・安全管理や工場設計も扱う、簡体字中国語の書籍です。

読みたい言語で選ぶ

• 英語で読みたい人
  • Dairy Processing Handbook
• 簡体字中国語で読みたい人
  • 乳品工程師實用技術手冊（簡體書）

このサイトはアフィリエイト広告（Amazonアソシエイト含む）を掲載しています。