食品乾燥におすすめの熱風乾燥装置3選

熱風乾燥装置は、乾燥方式や材料の扱い方が機種ごとに異なるため、どれを選べばよいか迷いますよね。

熱風を循環させる方式や、材料を攪拌しながら乾燥する方式など、機能から使い勝手を比べられます。

今回は、WJWの電気定温オーブン、ヤスジマのYKD食用連続高速撹拌乾燥機、マルイの熱風乾燥機を紹介します。

おすすめ商品の早見表

商品名	乾燥方式	参考価格
WJW 電気定温オーブン 136L	熱風循環	89,999円（2026-11-03時点、変動あり）
YKD食用連続高速撹拌乾燥機	熱風と攪拌羽根で乾燥	—
熱風乾燥機 MIT-675-3-01／MIT-675-3-11	循環式／可燃性溶剤を含む材料は通過式	—

WJW 電気定温オーブン 136L

食品の乾燥や熱処理に使う加熱装置を探している人には、熱風循環機能と温度管理機能を備えたWJWの電気定温オーブンがおすすめです。熱風を循環させ、タイマーやアラーム、温度校正の機能も備えています。

YKD食用連続高速撹拌乾燥機

おからなど水分の高い食品原料を連続して乾燥したい人には、YKD食用連続高速撹拌乾燥機がおすすめです。乾燥対象には、人参や大根、モヤシなどの野菜も含まれます。熱風発生炉から本体へ300～450℃の熱風を送り、攪拌羽根とともに原料を乾燥します。含水率80％前後の原料を8％以下まで乾燥させます。型式ごとの処理能力はおからを基準にしており、YKD-100は100kg/h、YKD-2000は2000kg/hです。燃料にはLNGまたはLPGを使うことが勧められています。

熱風乾燥機 MIT-675-3-01／MIT-675-3-11

乾燥する材料に合わせて運転条件を調整したい人には、マルイの熱風乾燥機がおすすめです。材料の種類に応じて乾燥時間・温度・風速を段階的に設定するプログラム運転と、条件を確認しながら行う手動運転があります。

可燃性溶剤を含む材料の乾燥では、安全面から通常の循環式ではなく、通過式（ワンパス）にする必要があります。MIT-675-3-01は台車式で、MIT-675-3-11は固定棚式です。

用途や材料に合わせて選ぶ

• 食品を乾燥したい人
  • WJW 電気定温オーブン 136L
  • YKD食用連続高速撹拌乾燥機
• おからなど水分の高い食品原料を連続乾燥したい人
  • YKD食用連続高速撹拌乾燥機
• 可燃性溶剤を含む材料を乾燥する場合
  • 熱風乾燥機 MIT-675-3-01／MIT-675-3-11

YKDは灯油などの燃料にも対応方法を提案

LNG・LPG以外の燃料を使いたい場合、YKDでは灯油、A重油、植物性廃油などについて、メーカー担当者が対応方法を提案するとされています。希望する燃料がこれらに当たる場合は、燃料条件を踏まえて機種を選ぶ際の判断材料になります。

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